美食食谱:南瓜豆沙包的做法

2019-11-04 21:35栏目:美食
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食材明细

主料

  • 南瓜一块
  • 面粉400g
  • 即发干酵母8g
  • 豆沙馅适量
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

南瓜豆沙包的做法步骤

  • 图片 21将红豆加水煮面
  • 图片 32放入白砂糖捏碎(不要太碎,稍有颗粒比较好)
  • 图片 43将南瓜去皮后切成小块,放入盘中盖上保鲜膜,放入微波炉中高火叮熟
  • 图片 54叮熟的南瓜
  • 图片 65然后将蒸熟的南瓜过筛,成细腻的南瓜泥(这样可以过滤出不少丝状脉络)
  • 图片 76将南瓜泥、面粉以及酵母混合成均匀的面团
  • 图片 87放在温暖湿润处发酵至两倍大
  • 图片 98将发酵好的南瓜面团滚成长条状
  • 图片 109再平均分成均匀的小剂子。
  • 图片 1110取一个剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的圆片,放适量豆沙馅。
  • 图片 1211包成圆形,收口向下。其他依次做好
  • 图片 1312将做好的豆沙包饧20--30分钟
  • 图片 1413将饧好的豆沙包放入蒸锅,冷水开始大火蒸约13--15分钟。
  • 图片 1514时间到了以后不要急着掀开锅盖,停3分钟再打开锅盖,以免面皮急速降温而塌陷影响美观。

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