美食食谱:芝麻面包棒的做法

2019-10-13 03:28栏目:美食
TAG:

图片 1

3张图片

“周五晚上吃完晚饭,从孟老师100道面包书里千挑万选,找了一款简单的面包棒。”

食材明细

主料

  • 高粉150g
  • 低粉50g
  • 黄油15g

辅料

  • 100g
  • 酵母1g
  • 奶酪粉20g
  • 蛋清液20g
  • 黑芝麻一大勺
  • 白芝麻一大勺

配料

  • 白糖15g
  • 少许
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

芝麻面包棒的做法步骤

  • 图片 21原料除黄油混合揉成面团。
  • 图片 32加入黄油。
  • 图片 43揉成光滑的面团。
  • 图片 54基础发酵50分钟,擀成长方形(我的面板小,分了两份面),表面刷蛋清液。
  • 图片 65上面撒黑白芝麻。
  • 图片 76切成宽1cm左右的长条,捏住两头略抻长,拧转几下呈麻花状,排入烤盘,两端粘在烤盘上。
  • 图片 87放入预热烤箱,180度20-25分钟(孟老师烤箱太高级,可以分开上下火温度,俺的比较笼统)。
  • 图片 98表面上色变金黄即可。

小窍门1、面粉全部用的普通面粉,共200g。

2、我加到了120g,根据面粉吸水性调整吧。

3、孟老师用的帕米森奶酪粉我没有,用芝士粉代替啦。

版权声明:本文由时时彩最精准人工计划发布于美食,转载请注明出处:美食食谱:芝麻面包棒的做法