美食食谱:SP蜂蜜蛋糕的做法

2019-10-11 12:04栏目:美食
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“正月初三我生日。

过节了,每天都大鱼大肉的,所以生日就想简单些。不过,再怎么简单也得吃蛋糕吧。家里人过生日,我都会做一款奶油蛋糕来庆贺,自己的生日却不知道做点什么好了。

想来想去,只有一款蛋糕最适合自己——SP蜂蜜蛋糕。这款蛋糕我和儿子都很喜欢吃,试了很多方子,可是从来没有成功过,真的是屡战屡败,都有些失去信心了。又搜到一个蜂蜜蛋糕的方子,自己改动了一下,下决心再试一次,结果,居然成功了!狂喜!这真是给自己最好的生日礼物。”

食材明细

主料

  • 鸡蛋8个
  • 低筋面粉140克
  • 高筋面粉60克

辅料

  • 白砂糖90克
  • SP20克
  • 蜂蜜80克
  • 1克
  • 色拉油30克
  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 未知难度

SP蜂蜜蛋糕的做法步骤

  • 1全蛋+糖+SP,隔热水用打蛋器打3分钟。
  • 2加蜂蜜再打5分钟,至浓稠。
  • 3加盐,筛入面粉,用打蛋器搅匀。
  • 4加入色拉油,继续搅匀。
  • 5将搅拌均匀的面糊倒入铺好烤纸的烤盘内,抹平。
  • 6烤箱预热,150℃,倒数第二层,60分钟左右,轻压中间,没有沙沙声和浮动感即熟。
  • 7烤好取出,倒扣在凉架上,撕去底纸,待凉后切片。

小窍门糖的量已经比原配方减少了一半,可还是觉得甜,所以下次想试试用牛奶代替一部分的蜂蜜,不知能否成功。

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